Vegetarmat kan være en fin avveksling mellom kjøttslagene.

Oppskriften er beregnet for 4 personer.

Kikertgryte

Du trenger
2 dl kikerter
2-3 gule løk
2 pastinakker og 1 gulrot eller 3 gulrøtter
1 grønn paprika
1 ss olje
2 pressede hvitløkbåter
½ ts karri
2 bokser tomater
2-3 ts grønnsakbuljong
1 ts smuldret basilikum

La kikertene ligge i mye vann i minst 12 timer. Ta vare på kraften. Kok kikertene til de er møre (ca. 1 time). Finhakk løken, surr i olje til den er blank og myk, tilsett karri og hvitløk. Hakk paprika og ha i gryten. La surre. Rasp gulrøtter/pastinakker og bland med det andre. Ha i tomater og grønnsakbuljong, spe evt. med kraft/vann. Kok ca. 30 minutter til alt er mørt. Kikertene has i mot slutten av koketiden.