Ostekake med mandarin og sitron

200 g myk kremost (gjerne Philadelphia)
1½ dl rømme
100 g sukker
½ ts vaniljeessens
1 pakke sitrongelé
1½ dl varmt vann
1½ dl kremfløte
50 g usaltet smør
100 g knust havrekjeks
1 boks mandarinbåter til pynt

Rør osten myk. Tilsett rømme, sukker og vaniljeessens. Løs opp geléen i det varme vannet og la den avkjøles noe.

Smelt smøret i en kjele og rør inn kjekssmulene. Hell kjeksblandingen i en springform, bre den jevnt utover.

Pisk fløten stiv og bland den med kremostblandingen. Vend inn sitrongeléen. Hell blandingen i kakeformen og sett den til å stivne i kjøleskapet.

Rett før servering has kaken ut av formen og pyntes med avrente mandarinbåter.