Ran (helstekt lammelår til 4 personer)

Du trenger
1 lite lammelår
1 l kefir
3 ss chilipulver
3 ss finhakket frisk ingefær
3-5 pressede hvitløksfedd
saften av 1 sitron
1 ss garam masala
1 dl maisolje
1 ts mørssalt
3 ss finhakket grønn chilipepper

Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene til en marinade.
Legg lammelåret i marinaden natten over, gjerne i en stor plastpose.
Pakk lammelåret inn i folie.
Stek i stekeovnen på 225^oC i ca. 2 timer til kjøttet er lett rosa eller gjennomstekt.
Saus lager jeg av restene av marinaden og stekesjya mens steka hviler før den skjæres opp.