• 25 g smør
• 60 ml olivenolje
• 1 medium løk finhakket
  
• 1 liten pakke bacon i biter
  
• 1 gulrot (hakket i tynne skiver)
• 1 selleristang i tynne skiver
  
• 1 hvitløksfedd i små skiver
• 1 pakke kjøttdeig, gjerne karbonadedeig (400 g)
• salt og pepper
• 150 ml rødvin
• 125 ml H-melk
• 1 boks hakkede tomater (400 ml)
• 1 laubærblad
  
• 0,5 tsk timian (helst fesk men kan godt ta tørket)

Smelt smør og olje i en jerngryte. Tilsett løk og la det steke i 3.4 minutter. Tilsett bacon og la det stå til løken er gjennomsiktig. Tilsett gulrot, selleri og hvitløk. La det så i 3-4 minutter til.
 
Tilsett kjøttet om mos det inni grønnsakene med en gaffel til kjøttet mister rødfargen. Smat til med salt og pepper-

Tilsett vin, øk temperaturen og la det reduseres (3,4 minutter.)
Tilsett melk og la det også koke inn.

Rør inn boksen med hakkede tomater. Få kjøttsaausen til kokepunktet. Reduser varmen til svak varme så det småkoker. La det stå rundt 2 t uten lokk., rør av og til.

Juster smak med salt og pepper.