Brownies med sjokoladeglasur

Du kan sløyfe sjokoladeglasuren og drysse kakene med melis eller kakao.
8-10 kaker (eller flere hvis du deler i mindre stykker)

Til kakene trenger du:
250 g kokesjokolade, hakket
30 g bitter sjokolade, hakket (eller 3 ss kakao og 1 ss margarin)
115 g usaltet smør (margarin), i biter
100 g brun farin
50 g farin
2 egg
1 ss vaniljesukker
70 g hvetemel
115 g pekannøtter eller valnøtter, ristet og hakket (jeg brukte 100 g valnøtter og ristet de ikke)
140 g hvit sjokolade (jeg brukte kokesjokolade), hakket i biter på 5 med mer
halve pekannøtter til pynt (kan sløyfes)

Til glasuren trenger du:
170 g kokesjokolade, hakket
55 g usaltet smør (margarin)
2 ss lys sirup
2 ts vaniljesukker
1 ts pulverkaffe

1. Forvarm ovnen til 180oC. Snu en 20x20 cm bakeform opp ned og brett et stykke aluminiumsfolie over bunnen. Snu formen og kle den med folien. Smør folien.
2. Smelt kokesjokolade, bitter sjokolade (eller kakao og margarin) og smør i en bolle på vannbad. Rør ofte. Ta av varmen.
   
3. Rør inn farin og brun farin til alt er oppløst. Pisk i egg og vaniljesukker og rør i mel til alt så vidt er blandet. Rør i nøtter og hvit sjokolade. Hell røren i formen.
   
4. Stek i 20-25 minutter til en kakenål eller tannpirker stukket i midten av kaken kommer ut tørr (ikke stek den for lenge). Sett formen på kakerist til avkjøling i 30 minutter. Løft kaken fra formen med folien. Avkjøl i minst 2 timer.
   
5. Lag glasur. Smelt sjokolade, smør (margarin), sirup, vaniljesukker og kaffe pulver i en liten kjele over middels varme til alt er glatt. Rør ofte. Ta den av platen. La den stå i kjøleskap 1 time eller til den er passe tykk til å smøre på kakene.
   
6. Snu kaken opp ned på risten og ta av folien. Snu kaken igjen så toppen kommer opp. Med smørekniven smøres et tykt lag glasur over toppen ut til kanten, ikke på sidene. La den stivne i kjøleskap i 1 time. Skjær i firkantede eller avlange biter. Legg gjerne en halv nøt på toppen av hver brownie til pynt

Lykke til!